Nohut Köftesi Tarifini

 Nohut Köftesi 

İçindekiler

1 kırmızı biber, doğranmış

2 arpacık soğan, doğranmış

2 havuç, rendelenmiş (en küçük fonksiyon)

2 diş sarımsak, rendelenmiş

1 limon kabuğu, rendelenmiş

1 parmak büyüklüğünde zencefil, soyulmuş ve rendelenmiş

1 x 400 gr nohut haşlanmış süzülmüş

1 çay kaşığı garam masala

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş

3 yemek kaşığı sade un (veya herhangi bir glütensiz alternatif)

1 yumurta

30 gr doğranmış taze kişniş

kızartmak için bitkisel yağ

yarım salatalık, rendelenmiş

1 diş sarımsak, rendelenmiş

yaklaşık 150g süzme yoğurt (veya süt içermeyen bir alternatif)

Yapılışı 

Büyük bir kapta kırmızı biber, arpacık soğanı, sarımsak, limon kabuğu ve zencefili birleştirin. Fazla suyu çıkarmak için havuçları sıkın ve ardından kaseye ekleyin.

Nohutları bir mutfak robotuna koyun ve parçalanıp ufalanana kadar birkaç saniye çırpın. Püre istemiyorsunuz, bu yüzden çok fazla karıştırmayın. Mutfak robotunuz yoksa nohutları çatalın arkasıyla ezin.

Nohutları garam masala, kimyon ve öğütülmüş kişniş ile birlikte kaseye ekleyin.

Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından unun üzerine eleyin ve tekrar karıştırın.

Küçük diskler haline getirin ve biraz zeytinyağında bir tarafı yaklaşık 3 dakika kızartın.

Pişince çıkarın ve soğuması için mutfak kağıdına koyun.

Cacık yapmak için salatalık, sarımsak ve yoğurdu bir kapta karıştırın. Köfteleri doğranmış kişniş ile doldurun. 

Afiyet olsun Bahri Aykut