KARE-AKYUFTA


 KARE-KYUFTA

Kufta, Ermeni mutfağının ayırt edici özelliğidir. Küftenin hazırlanmasında dana eti kullanılır, sufle haline getirilir ve bu ikramdan bol bol yeseniz bile midenizde ağırlık olmaz 

İçindekiler

sığır boynu - 1 kilogram

Su - 3/4 su bardağı (buz)

Soğan - 2 orta boy

Yumurtalar - 1 adet

Tuz - tatmak

Öğütülmüş karabiber - tatmak

Votka - 1/4 su bardağı

Buğday unu - 2 yemek kaşığı

Eritilmiş tereyağı - 1-2 yemek kaşığı

Kişniş - 1 su bardağı (doğranmış)

Yemek pişirmek

1 kilo sığır eti akan suda yıkayın (ette film ve yağ olmamalıdır), parçalara ayırın ve ardından eti bir karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar öğütün. Kıymanın fazla kurumasını önlemek için, karıştırıcıya periyodik olarak buzlu su ekleyin.

2 orta boy soğanı kabuğundan soyun, sonra doğrayın, ardından 1 yumurtayı bir kasede çırpın. Kıymaya yumurta kütlesi, soğan, tuz ve karabiber, 1/4 su bardağı votka, 2 yemek kaşığı buğday unu ekleyin ve ardından her şeyi yaklaşık 15-20 dakika karıştırın. Doldurma, bir şekilde hamuru anımsatan, viskoz ve hafif sulu hale gelmelidir.

Elinizi suyla ıslatın, sonra kıymadan bir porsiyon alıp küçük bir top yapın, sonra aynısını kasede kalan kıymaya yapın (kıyma çok yapışkan olduğu için ellerinizi daha sık suyla ıslatın) ).

Derin bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, ardından birkaç köfteyi yavaşça içine daldırın ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin, ardından topları oluklu bir kaşıkla et suyundan alın.


Her küfta dilimler halinde kesin, üzerine ısıtılmış yağ, doğranmış otlar dökün ve ikramı masaya servis edin. Afiyet olsun Bahri Aykut

Bu blogdaki popüler yayınlar

Dut yaprağının faydaları

Resim
Dut Yaprağının Faydaları Dut ağacından toplanarak, kurutulup kullanılan dut yaprağı, şifalı bitkiler arasında yer alır. Herkes tarafından sevilerek tüketilen meyvenin yapraklarının sağlık açısından pek çok faydası bulunur. İlkbaharda yeni  yeşermeye başlayan yapraklar oldukça taze olduğu için bu mevsimde toplanmaya başlar. İçindekiler Dut Yaprağının Faydaları Nelerdir? Dut Yaprağı ile Cildiniz Güzelleşsin! Dut Yaprağının Faydaları Nelerdir? Dut yaprağı, kemikleri güçlendirir, karaciğeri toksinlerden temizler, sinirleri yatıştırarak sakinleştirir. Antienflamatuar özelliği ile iltihaplara karşı vücudu korur, kansızlığa iyi gelir, kış hastalıklarına karşı olumlu etkileri söz konusur. Dut yaprağı faydaları şu şekilde sıralanabilir: Soğuk algınlığına iyi gelir Vücuttaki serbest radikallerin gelişimini önler Karaciğerdeki toksinleri temizler Bağışıklığı güçlendirir Kan şekerini dengeler Kemik yapısını güçlendirir Kalp sağlığını korur Ateş düşürücüdür Cilt sağlığına fayda sağlar Soğuk al...
Read more »

Tuzlu Kremalı Cheescake

Resim
 Tuzlu karamelli cheesecake. Bu yozlaşmış tuzlu karamelli cheesecake düşündüğünüzden çok daha kolay! Zahmetsiz bir akşam yemeği partisi gösterisi için gece boyunca pişirin ve soğutun Bu tarif için 20cm/8inç kelepçeli kek kalıbına ihtiyacınız olacak. İçindekiler Tuzlu karamel için 100g/3½oz pudra şekeri 100g/3½oz hafif muskovado şekeri 40g/1½oz tuzsuz tereyağı, ayrıca yağlama için ekstra 125ml/4fl oz çift krem iyi bir tutam pul pul deniz tuzu Peynirli kek için 50g/1¾oz tuzsuz tereyağı 150g/5½oz sindirim sistemi parçaları (veya zencefil parçaları), ezilmiş 550g/1lb 4oz tam yağlı krem ​​peynir 4 orta boy serbest gezinen yumurta, hafifçe dövülmüş 200g/7oz ekşi krema (veya krema fraîche) 1 çay kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı vanilya fasulyesi ezmesi 2 çay kaşığı mısır unu. yöntem Karamel yapmak için pudra şekerini kalın dipli bir tencereye koyun ve 2 yemek kaşığı su ekleyin. Şekeri karıştırmadan yavaşça eritmek için tavayı kısık ateşte ayarlayın. Şurubu kaynatın ve koyu amber renkli kara...
Read more »

Örgülü çengel Ekmeği Tarifi

Resim
 Örgü Lokum Çelengi Geleneksel lokum çelenkine yeni bir soluk! Hamur bu tarife göre yapılır, ancak yağ farklıdır - domuz yağı ve sıvı yağ karışımı. Tarifi değişikliklerle birlikte yayınlıyorum. Ürünler: 3 yumurta (birinin sarısı sürmek için) 150 ml taze süt 120 gr şeker 100 gr domuz yağı 50 ml yağ 20 gr taze maya 1 vanilya Yumuşak, esnek bir hamur yapmak için yeterli un Doldurmak için 1 kutu lokum     Mümkünse tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır!     Hafifçe ısıtılmış sütte mayayı 1 çay kaşığı karıştırın. şeker ve 1 yemek kaşığı. un. Karışım 10-15 dakika bekletilir. köpürecek kadar sıcak. Yumurtaları (2 tam ve 1 yumurta akı) şekerle çırpın. Masta eritilip yağa karıştırılır. 500 gram unu geniş bir kaseye eleyin. Bir kuyu oluşturulur ve içine şekerli yumurtalar, ele geçirilen maya ile süt ve yağın 2/3'ü dökülür. Bir tutam tuz ve vanilya ekleyin. Gerekirse daha fazla un ekleyerek yumuşak, elastik bir hamur yoğurun. Yağın kalan 1/3'ünü kullanarak yağlanmış ellerl...
Read more »