EKMEK HELASİ


 EKMEK HELASI

Challah, Şabat'ın kutsal bayramında pişirilen geleneksel Yahudi bayramı ekmeğini ifade eder. Challah, adını Tevrat'ın buyruğundan almıştır, bu buyruk, taze karıştırılan hamurdan küçük bir parçanın ayrılması gerektiğini (hamurun bu kısmına challah denirdi) ve kurban için kullanılan kısmın bu olduğunu söyler. İsrail'de ekmek hamuru yoğururken yine de hamurdan küçük bir parça koparıp yakarlar.

İçindekiler

Su - 1/2 su bardağı (ılık)

şeker - 2 yemek kaşığı

maya - 2 yemek kaşığı (kuru)

Tuz - 2 çay kaşığı

Yumurtalar - 5 adet

Buğday unu - 4 su bardağı

Bitkisel yağ - 1/4 su bardağı

Haşhaş - Dekorasyon için

Susam - Dekorasyon için

Yemek pişirmek

Bir kase alın, içine su dökün, maya ve tuzla şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve kaseyi yaklaşık 15-20 dakika ılık bir yere koyun. Başka bir kase alın, içine üç yumurta kırın ve çırpın.

Derin dipli bir kase alın ve içine unu eleyin, ardından unlu kaseye maya karışımı ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ile çırpılmış yumurtaları dökün. Pişmemiş hamuru yoğurun, ardından bir havlu veya örtü ile örtün ve yaklaşık 2 saat ılık bir yere koyun (hamur saatte bir yumruklanmalıdır).

Bitmiş hamuru kaseden çıkarın ve 2 yarıya bölün, ardından hamurun her yarısını 3 parçaya bölün ve bunlardan demetler oluşturun. Demetlerin tüm uçlarını birbirine tutturun, ardından demetlerden bir at kuyruğu (challah) örün.

Bir fırın tepsisi alın, ardından duvarlarını bitkisel yağla yağlayın, challah'ı dikkatlice bir fırın tepsisine koyun ve fırın tepsisini yaklaşık yarım saat ılık bir yere koyun. Hamur kabarırken kalan 2 yumurtayı bir kapta çırpın.

Bir pişirme fırçası alın ve challah'ın yüzeyini çırpılmış yumurta ile fırçalamak için kullanın, ardından üzerine haşhaş tohumu ve susam serpin.

Fırını açın ve 180 dereceye kadar ısınmasına izin verin, ardından fırına ekmekli bir fırın tepsisi koyun ve altın bir kabuk görünene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Bitmiş challah'ı fırından çıkarın, bir havluyla örtün ve biraz soğumaya bırakın, ardından ekmeği masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun Bahri Aykut

Bu blogdaki popüler yayınlar

Dut yaprağının faydaları

Resim
Dut Yaprağının Faydaları Dut ağacından toplanarak, kurutulup kullanılan dut yaprağı, şifalı bitkiler arasında yer alır. Herkes tarafından sevilerek tüketilen meyvenin yapraklarının sağlık açısından pek çok faydası bulunur. İlkbaharda yeni  yeşermeye başlayan yapraklar oldukça taze olduğu için bu mevsimde toplanmaya başlar. İçindekiler Dut Yaprağının Faydaları Nelerdir? Dut Yaprağı ile Cildiniz Güzelleşsin! Dut Yaprağının Faydaları Nelerdir? Dut yaprağı, kemikleri güçlendirir, karaciğeri toksinlerden temizler, sinirleri yatıştırarak sakinleştirir. Antienflamatuar özelliği ile iltihaplara karşı vücudu korur, kansızlığa iyi gelir, kış hastalıklarına karşı olumlu etkileri söz konusur. Dut yaprağı faydaları şu şekilde sıralanabilir: Soğuk algınlığına iyi gelir Vücuttaki serbest radikallerin gelişimini önler Karaciğerdeki toksinleri temizler Bağışıklığı güçlendirir Kan şekerini dengeler Kemik yapısını güçlendirir Kalp sağlığını korur Ateş düşürücüdür Cilt sağlığına fayda sağlar Soğuk al...
Read more »

Tuzlu Kremalı Cheescake

Resim
 Tuzlu karamelli cheesecake. Bu yozlaşmış tuzlu karamelli cheesecake düşündüğünüzden çok daha kolay! Zahmetsiz bir akşam yemeği partisi gösterisi için gece boyunca pişirin ve soğutun Bu tarif için 20cm/8inç kelepçeli kek kalıbına ihtiyacınız olacak. İçindekiler Tuzlu karamel için 100g/3½oz pudra şekeri 100g/3½oz hafif muskovado şekeri 40g/1½oz tuzsuz tereyağı, ayrıca yağlama için ekstra 125ml/4fl oz çift krem iyi bir tutam pul pul deniz tuzu Peynirli kek için 50g/1¾oz tuzsuz tereyağı 150g/5½oz sindirim sistemi parçaları (veya zencefil parçaları), ezilmiş 550g/1lb 4oz tam yağlı krem ​​peynir 4 orta boy serbest gezinen yumurta, hafifçe dövülmüş 200g/7oz ekşi krema (veya krema fraîche) 1 çay kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı vanilya fasulyesi ezmesi 2 çay kaşığı mısır unu. yöntem Karamel yapmak için pudra şekerini kalın dipli bir tencereye koyun ve 2 yemek kaşığı su ekleyin. Şekeri karıştırmadan yavaşça eritmek için tavayı kısık ateşte ayarlayın. Şurubu kaynatın ve koyu amber renkli kara...
Read more »

Örgülü çengel Ekmeği Tarifi

Resim
 Örgü Lokum Çelengi Geleneksel lokum çelenkine yeni bir soluk! Hamur bu tarife göre yapılır, ancak yağ farklıdır - domuz yağı ve sıvı yağ karışımı. Tarifi değişikliklerle birlikte yayınlıyorum. Ürünler: 3 yumurta (birinin sarısı sürmek için) 150 ml taze süt 120 gr şeker 100 gr domuz yağı 50 ml yağ 20 gr taze maya 1 vanilya Yumuşak, esnek bir hamur yapmak için yeterli un Doldurmak için 1 kutu lokum     Mümkünse tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır!     Hafifçe ısıtılmış sütte mayayı 1 çay kaşığı karıştırın. şeker ve 1 yemek kaşığı. un. Karışım 10-15 dakika bekletilir. köpürecek kadar sıcak. Yumurtaları (2 tam ve 1 yumurta akı) şekerle çırpın. Masta eritilip yağa karıştırılır. 500 gram unu geniş bir kaseye eleyin. Bir kuyu oluşturulur ve içine şekerli yumurtalar, ele geçirilen maya ile süt ve yağın 2/3'ü dökülür. Bir tutam tuz ve vanilya ekleyin. Gerekirse daha fazla un ekleyerek yumuşak, elastik bir hamur yoğurun. Yağın kalan 1/3'ünü kullanarak yağlanmış ellerl...
Read more »