KUŞKONMAZ YATAĞINDA MARİNALI BALIK

 Domates Limon Tereyağı Soslu Morina LEVRE BALIĞI 

Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 15 dakika Toplam Süre: 30 dakika Porsiyon: 4

Domates, limon, tereyağı ve sarımsak soslu, bol miktarda taze otlu, hızlı ve kolay, hafif ve sağlıklı bir morina balığı. içindekiler

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağı

1 DENİZ LEVREĞİ 

 tuz

1 kiloluk kiraz domates, ikiye bölünmüş

3 diş sarımsak, doğranmış

1 tutam kırmızı biber gevreği

3 yeşil soğan, dilimlenmiş ve bölünmüş (beyazları ve yeşillikleri)

1/2 bardak tavuk suyu (veya normal su 

2 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı tereyağı

biber ve tuz

1 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış

1 yemek kaşığı fesleğen, doğranmış

15 adet ince kuşkonmaz 8 dakika haşlanmış 

YAPILIŞI 

Yağı ısıtın ve tereyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte eritin, tuz ve karabiber tadında tatlandırılmış morina balığını ekleyin ve bir kenara koymadan önce, hafif altın rengi kahverengi olana ve iyice pişene kadar her tarafı yaklaşık 2-3 dakika pişirin.

Domatesleri tavadaki tereyağı ve yağa ekleyin ve kabarıncaya kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin.

Isıyı orta dereceye düşürün, sarımsağı, yeşil soğanın beyazlarını ve kırmızı biber pullarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık bir dakika pişirin.

Et suyunu ekleyin, kaynama noktasına getirin ve 3 dakika pişirin, ardından limon suyu ve tereyağını ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.

Morina balığını, yeşil soğanın yeşilliklerini, maydanozu ve fesleğenleri ekleyin ve tadını çıkarın! 

Afiyet olsun Bahri Aykut